Spadajo v VI in VII temeljno skupino živil - živila, bogata z vitaminom A ali vitaminom C -, vendar, kot bomo videli, ne izpolnjujejo vedno meril te razvrstitve.
Prehranska vloga tropskega sadja se lahko močno spremeni glede na prehransko sestavo. Na poenostavljen način bi lahko rekli, da imajo kisle in sladke enake funkcije kot domače sadje, medtem ko je treba maščobno tropsko sadje obravnavati enako kot oreščke ali oljna semena.
Lahko so zelo različni ali podobni italijanskemu sadju, odvisno od vidika, ki ga je treba analizirati - organoleptičnih in okusnih lastnosti, hranilnih lastnosti, cene in varnosti hrane. To je odvisno od vrste in izvora, torej od okoljskih in podnebnih dejavnikov, ki jih zahteva rastlina ..
Nekaj primerov tropskega sadja, ki ga običajno uživajo v Italiji, so: banane, ananas, kokos, papaja in mango. Po drugi strani se trg nenehno širi in do danes se je v primerjavi z zadnjimi dvajsetimi leti komercialna ponudba tropskega sadja - vključno s prodajo na drobno - močno povečala.
Pojdimo podrobneje.
topen, zlasti monosaharid fruktozeVsebujejo zanemarljivo količino beljakovin in lipidov, običajno imajo nizek ali srednji vnos kalorij.
Med tropskim sadjem pa najdemo tudi zelo kalorične izdelke z razširjenostjo maščob - poleg tega nasičenih - in velike količine hranil, ki običajno niso zelo prisotne - na primer "alfa tokoferol ali vitamin E. To je primer na primer "avokada in kokosa.
To ne pomeni, da obstajajo izjeme tudi v Italiji; najbolj očiten primer je nedvomno kostanj, veliko manj hidriran in bogat s škrobom, zato bolj kaloričen. Enako velja za oljnice ali suho sadje - orehe, lešnike, pinjole, mandlje, pistacije - kot bogate vire maščob, torej kalorij, v maščobah topnih vitaminov - zlasti vitamina E - in različnih mineralov - na primer selena. nogomet.
