Pizza očitno ne spada v kategorijo prvih jedi, niti v kategorijo posameznih jedi; to ni toliko posledica "vnosa energije" hrane (ki je vedno precej visoka), ampak porazdelitve hranil, ki jo označujejo.
Prav tako je treba navesti, da čeprav je pica "tradicionalna hrana", je mogoče različne vrste pice varno označiti kot hitro hrano ali celo nezdravo hrano.
, vodo, sredstva za vzhajanje, začimbe in po možnosti kuhinjsko sol.Slednje pa so v glavnem odvisne od vrste zadevne pice; najpogostejši so: paradižnik, mozzarella, ekstra deviško oljčno olje, bazilika, origano, čili, konzervirano meso in ribe, siri, zelenjava, gobe itd. Danes obstaja veliko lastnosti "dietetične" pice, kjer z dietetično mislimo na hrano, ki zadovoljuje nekatere posebne potrebe, kot so: "odsotnost glutena," odsotnost laktoze, večja vsebnost vlaknin, nižji vnos kalorij, "odsotnost pivskega kvasa, višja biološka vrednost beljakovin, uporaba nadomestnih mok itd.
Konec koncev obstajajo različne vrste pic, ki se razlikujejo glede na: osnovno testo, obliko, način kuhanja, začimbe in način uživanja (hitra hrana ali tradicionalna).
), čeprav se precej razlikuje od hrane, ki jo trenutno uporabljamo za "pico".Prav tako je treba navesti, da naslova pice ni nujno pripisati klasični "margheriti" ali "neapeljski", saj je paradižnik v Italijo prišel šele po odkritju Amerike (iz 18. stoletja). Glede na to razmišljanje se torej zdi logično sklepati, da je pica resnična evolucijska oblika "starodavne" focaccie.
v osnovi izvirajo iz kompleksnih ogljikovih hidratov in lipidov, beljakovine pa igrajo manjšo vlogo.
Če sem iskren, se hranilne vrednosti pice glede na preliv razlikujejo več kot pomembno, zlasti kar zadeva delež maščob.
Če upoštevamo le dve osnovni vrsti pice, ni mogoče narediti "enotne kemijske ocene hrane". Za večjo jasnost, preden greste dlje v temo, vabimo prijazne bralce, da si ogledajo spodnje tabele povzetka.
