Kaj je porceta Ariccia?
Porchetta di Ariccia je hrana na osnovi svinjine (Sus scrofa domesticus) tradicionalno pečeno, ki ga pripravljajo po vsem ozemlju občine Ariccia (rimska provinca).
Kljub nedvoumnemu izvoru, z dobro opredeljenim proizvodnim območjem in zgodovinskim obdobjem, se je kasneje recept za porchetta di Ariccia razširil kot požar v večini osrednje Italije.
Da bi zaščitila svojo značilnost, se je Evropska unija 14. junija 2011 odločila, da bo Porchetta di Ariccia podelila priznanje zaščitene geografske označbe (ZGO). Danes se njegova prodaja in distribucija v skladu s posebnimi predpisi razširjata po vsej regiji. Lazio .
