Kaj je rok trajanja - življenjska doba
Besedi "polica" in "življenjska doba" dobesedno pomenita "polica ali polica" in "življenjska doba".
V blagu ima rok uporabnosti pomen:
"Obdobje, ki traja od proizvodnje do prodaje, v katerem je treba ohraniti celotno kakovost izdelka nedotaknjeno".
Rok uporabnosti torej ustreza "življenjski dobi" hrane pred nakupom.
Spodaj bomo govorili predvsem o roku uporabnosti v kontekstu hrane.
POZOR! Rok uporabnosti ni sinonim za: "rok uporabnosti", "naj se porabi do" in "datum svežine", tudi če so vsi povezani parametri. Rok uporabnosti niti ni sinonim za "življenjsko dobo", ki, kot bomo videli kmalu, ustreza trajanju izdelka od začetka uporabe; velja predvsem za predmete, medtem ko je za hrano bolje uporabiti besede »konzerviranje ali rok uporabnosti«.
Po izteku roka uporabnosti se izdelek šteje za neprimernega za prodajo in porabo.
Rok uporabnosti določa:
- Najdaljši rok prodaje.
- Obdobje, v katerem je živilo brez tveganja za zdravje potrošnika.
Nadzor temperature
Temperatura je zelo pomemben dejavnik za rok uporabnosti, tako glede kemičnih procesov kot širjenja mikroorganizmov.
-o-circuit-training-(ct)---tipologie.jpg)
