Splošnost
Ribje jajčece so ženske spolne celice vrste rib, "običajno" namenjene oploditvi samca, zato so odgovorne za razmnoževanje vrste.
Z vidika hrane ribje jajčece ni le potencialni prehranski vir, ampak pogosto predstavlja okusno in izrazito naporno hrano. V kolektivni domišljiji so jajca ribe sinonim za kaviar, hrano elita na splošno uporablja v povezavi s posebnimi dogodki ... ali pogosteje, vendar za veliko bolj "dobrostoječe" družbene razrede od priljubljenega povprečja. Ribja jajca (kljub etimologiji izraza) tvorijo skupino proizvodov, pridobljenih iz vodnih organizmov, ki niso nujno morske ribe; cilj članka je dati nekoliko "širši pogled na pomen" jajca. Rib " in na kratko ponazorijo njegov izvor in temeljne prehranske značilnosti.
Ribje jajce, a ne samo ...
Ribja jajca torej vključujejo ženske spolne celice morskih rib, pravilno imenovanih sladkovodnih rib, rakov (običajno morskih) in ehinoideje ali pogosteje morskega ježa (izključno morskega). Podrobneje:
