Kaj je Guar Gum
Guar je ime enoletne zelnate rastline (Cyamopsis tetragonolobus, fam. Leguminosae) indijskega porekla, gojijo pa ga tudi v različnih delih sveta, na primer v sosednjem Pakistanu, na Kitajskem in v ZDA. Največ dva metra visoko daje plodove (stroke), ki vsebujejo 5-9 semen, iz katerih pridobivajo znameniti guar gumi.
Sestava
S kemičnega vidika gre za hidrokoloidni polisaharid, ki ga večinoma sestavljajo galaktomanani z visoko molekulsko maso; slednji so polimeri, sestavljeni iz linearnih verig monomerov manoze, razvejanih z monosaharidnimi enotami galaktoze. Guar gumi vsebuje 70-80%galaktomanana, minimalno količino vode (10-13%), beljakovine (4-5%), surova vlakna (1,5-2%), maščobe (0, 50-0,75%) in sledi železo.
Lastnosti in uporaba
Ta izdelek se pogosto uporablja v živilski in kozmetični industriji. Ena njegovih najbolj zanimivih lastnosti je sposobnost absorbiranja znatnih količin vode, s katero tvori posebno viskozne raztopine tudi pri delu v težkih okoljskih razmerah; Guar gumi je dejansko topen v hladni in vroči vodi in zelo dobro prenaša rahla odstopanja pH od nevtralnosti. Vse te lastnosti, skupaj z nizkimi stroški, so odlično sredstvo za zgoščevanje in želiranje, ki se uporablja zlasti na kozmetičnem področju. Za dobre mehčalne in mehčalne lastnosti kože je guar gumi del sestave vlažilcev, čistil in tistih, ki so namenjeni negi las.
Živilska industrija izkorišča svoje zgoščevalne, stabilizacijske in zgoščevalne lastnosti pri pripravi številnih izdelkov, kot so sladoledi, omake, konzervirano meso in pijače.
Dodatek guar
Veljaven zaveznik proti sladkorni bolezni, debelosti in povišanemu holesterolu
Po številnih študijah so hipoglikemične lastnosti guar gumija odvisne od njegove sposobnosti uravnavanja glikemičnega indeksa obroka, upočasnitve in zmanjšanja absorpcije ogljikovih hidratov; zato predstavlja zelo uporabno dopolnilo v prehrani diabetikov.
Guar gumi je indiciran tudi za tiste, ki trpijo zaradi visokega holesterola, saj lahko zniža koncentracijo LDL v krvi.
Črevesna fermentacija teh vlaken, ki jo upravlja lokalna bakterijska flora, povzroča kratkoročne maščobne kisline, od katerih se nekatere, potem ko se absorbirajo, prenesejo neposredno v jetra. Kratko verižne maščobne kisline, ki so tukaj, izvajajo svoje zniževanje holesterola z zmanjšanjem sinteze holesterola.
Tako kot vsa v vodi topna vlakna ima tudi guar gumi kelatne lastnosti. Želatinasta spojina, ki nastane v črevesju, moti absorpcijo žolčnih soli, maščob in holesterola ter pomaga izboljšati lipidni profil krvi.
Ali zaradi tega shujšate?
Guar gumi se uporablja v prehrani po vsem svetu za nadzor ali zmanjšanje telesne teže, njegove izjemne higroskopske lastnosti pa spodbujajo želodčno distenzijo in posledično zavirajo apetit. V eni študiji je deset gramov guarja, vzetih dva meseca pred glavnimi obroki (skupaj 20 g / dan), omogočilo, da je skupina devetih žensk z začetno težo med 72 in 109 kg izgubila v povprečju po 4 kg . Raziskovalci so opazili tudi znižanje ravni holesterola v krvi in trigliceridov.
Zdi se, da je učinek guar gumija za hujšanje časovno odvisen in od odmerka odvisen (dlje in dlje ga jemljejo, večji so njegovi pozitivni učinki na hujšanje). Vendar je priporočljivo, da ne prekoračite priporočenih odmerkov. večje količine lahko povzročijo črevesne motnje (napenjanje, meteorizem) in znatno zmanjšajo absorpcijo hranil, koristnih za telo, če jih jemljemo hkrati z antibiotiki (fenoksimetilpenicilin), lahko zmanjša njihovo absorpcijo.
Nazadnje, če ga spremlja obilna količina vode, se lahko tudi guar gumi uporabno dopolni pri zdravljenju zaprtja.
Delno hidrolizirana guar guma
Pred kratkim so se na trgu pojavile tudi delno hidrolizirane gumijeve gume, označene z začetnicami PHGG, ki za razliko od izvirnikov vedno ostanejo tekoče in se ne želijo.
Ko so v črevesju, delujejo kot regulatorji vodne bilance, absorbirajo odvečno vodo (uporabno v primeru driske) ali jo sproščajo, ko je črevesni material dehidriran (zaprtje).
Delno hidrolizirana guar guma je indicirana za uravnavanje ravni ogljikovih hidratov v krvi, pri nesekretnih oblikah driske ter v primeru razdražljivega črevesja in divertikuloze. Za razliko od tradicionalnih gumijevih gumijev jih dobro prenašajo in jih ne spremljajo posebne motnje gastrointestinalnega izvora. Priporočeni odmerek je 5 g / dan v eni raztopini.
Kako uporabiti
Priporočeni odmerek je 5-7 gramov, ki jih je treba vzeti pred ali skupaj z vsakim obrokom skupaj 15-20 gramov / dan.
Izberi rastlino Jelka Acerola Sorrel Yarrow Yarrow Millefoglie Aconito Adatoda Česen Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Čarovnica Lešnik Ammi ali Visnaga Ananas Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anise japonski špargus Aparapa Glog Boldo Borage Shepherd's Torbica Boswellia Bucco Butea superba Kakav Cajeput Calamus Calamus Caigrio Kamilica Rimska kamilica Cimet Cylon Maidenhaus Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Carvi Cascara Cassia Cassia Cacacosa Koriander Brusnice Barberry Ženska ameriška krizantema Kumina kurkuma Damiana Digitalna Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder sladkorne Elenio Eleutherococcus Helichrysum svetlinovo preslice lucerna Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus farfara Farfaraccio Calabar fižol Fenugreek Koromač Phytolacca Frangola Ash Fumaria japonske gobe Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry Encijan Broom Ginkgo Guipana Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia gimnazija Hibelia šentjanževka kostanjevega Ispaghul ožepek jaborandi kava kava Konjak Laminaria lovorikovec Lavender Lemongrass Lespedeza Luštrek islandski Lichen Lemon Lan Lippia Licorice Lobelia Hmelj Maca Majaron Koruza Mallow Manna marrubio marrubio d "voda Mate Melaleuca Meliloto Ameriški melisa Myrtle Myrama Oreh Muškatni oreh vomica Oljka Meadowsweet Ononide Opuntia Origano Orthosiphon Kopriv mak papaja parietaria vročina passiflora čili perila periwinkle phyllanthus trpotec pikroriza pilosella pino pisci dia Podofillo Polygala grenivke Peteršilj trpotca Pueraria Mirifica lobodika Pygeum kvasija Hrast Rabarbara Ratania Rauwolfia ribez kloščevec Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage bezeg Sassafras Sedum ergot Senna Serenoa Repensus sojino Solidago Tansy Taraxus Tamarind Tamarindoil Tamarindoil Tamarindo Ursina Valerian Vanilla Mullein Citronka Veronica Viburnum Vinča Mačkina meglica Vinska trta Withania Yohimbe Žafran Ingver Buča Izberite bolezen Mladoletne akne Rosacea tinitus tinitus Aerofagija Tetiva Afonia Aphtas Algias Funkcionalna halitoza Dojenje Alergija Anemija Bolečina anksioznost Astritis Aneroza Arthrosis Aneroza Arthritis Krhki lasje Kries Glavobol Celulitis Gibanje Cistitis C limaterio Holecitopatija Visok holesterol Ulcerozni kolitis Kolonoskopija Poškodbe Hematom Rekuperacija Disperemija Dismenoreja Dispepsija Motnje vida Hipertenzija Hipertenzija Hipertenzija Hipotenzija hipertenzija Hipotenzija hipertenzija Hipotenzija hipertenzija Tankost Menopavza Meteorizem Mononukleoza Alzheimerjeva bolezen Crohnova bolezen Navzeja Bruhanje Debelost Temni kolobarji Onihomikoza Osteoporoza Suha koža Periartritis Piorea Nizki tlak Prostatitis Luskavica Prehlad Dojke razpoke Analne razpoke Gastronazalna votlina Rinofagitis Preteklost Sencestitis Pretežnost Visoko razjede Burns Nails Krhki utripa toplote bradavice Vrtoglavica Lastnosti zeliščni Solariji Neuspel adaptogene afrodiziak grenkobnih analgetik anestetik anorectics analgetik antacid anti-alergijska anti-astmatični antibiotiki katarju Anticellulitiche Antikonvulzivna Antidiaforetiche proti driski edematozna zajedalcev Antiemetični Antiemorroidarie antiflogistiki Antiidrotiche Antinevrotiche Antioksidanti antipiretik antirevmatik antiscorbutic antiseptik krče anti-sečne aperitiv Aromatično adstrigentno balzamično bechiche kapilarotropno kardiotonično karminativno katarzično kavstico zdravilno žolčniki choleretic barvila dekongestivi dezodoranti čistilni diaforetični razkužila razkužila razstrupljevalci žeja žedenje diuretiki razdražljivci emektiki lanti Hipertenzivno Hipnotično Hipoglikemično Hipotenzivno dražilno sredstvo Odvajalna sredstva Pomirjujoči narkotični živci Hranila Odontalgični prsni purgativni odbojni remineralizirajoči osvežujoči Rubefacient Scialagoghe Sedativni soporifugas kihanje želodčna stomatika Narkotični vaskularni zategovanje
