Ste že kdaj poskusili preprosto zelenjavo, kot je korenček, spremeniti v osnovno sestavino za pripravo sladice? Da, prav ste razumeli: danes bomo sladki okus korenja okrepili s pripravo slastne torte brez masla, primerne pa tudi za celiakijo, ker je pripravljena popolnoma brez pšenice. Sesekljamo korenje, dodamo malo mandljev, malo kokosa, nekaj jajc in to je to.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 241 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za sladico
- 300 g korenja
- 240 g (4 srednje velikih) jajc
- pol kozarca ruma
- 150 g mandljev
- 16 g pecilnega praška
- 75 g fruktoze
- 1 žlica (30 g) riževe moke
- 150 g kokosa
Za krtačenje ponve
- 10 g masla
- Izdelek brez glutena: približno 1 žlica riževe moke ali drobtin
Potrebni materiali
- 1 velika skleda
- 1 sekljalnik za sesekljanje mandljev
- 1 grater za korenje (tudi električno)
- 1 lesena žlica
- Papir za peko
- Klasičen ali klasičen pekač, premer 26
- Majhna skleda za razbijanje jajc
- Stepajte za mešanje jajc in sladila
- 1 cedilo za presejanje kvasa
Priprava
- Korenje olupimo in naribamo; nadaljujte tako, da mandlje sesekljate v kuhalnici, dokler se ne reducirajo v zelo fin prah.
Nasvet OK
Mandlje je priporočljivo na drobno sesekljati in jih zmešati z malo sladila (ki se doda neposredno v predelovalec hrane): to preprečuje, da bi olje, ki prihaja iz mandljev, ustvarilo nekakšno "lepilo" ki bi lahko zapakiral mandlje ...- Razbijte eno jajce naenkrat in dodajte sladilo: dobro premešajte, dokler zmes ni precej penasta.
- Zdaj dodamo korenje, mandlje, kokos, riževo moko, rum in dobro premešamo. Na koncu dodamo previdno presejan kvas.
- Medtem segrejte pečico na 160 ° C in pripravite zgibni pekač, obložen s pergamentnim papirjem ali namaščen z malo masla in zaključen s škropljenjem drobtin (brez glutena), da se testo ne bi prijelo na pekač.
- Ko dobite homogeno, a precej čvrsto testo, vse prelijte v pekač in pecite 10 minut pri 160 ° C. Po tem času temperaturo pečice povečajte na 180 ° C in pecite še 30 minut.
Ali ste vedeli, da
Torta se bo skuhala, ko bo z nabodanjem nabodalca torto suha.- Postrezite po želji in zaključite s potresom sladkorja v prahu in nekaj korenčkovih kodrov.
Alicein komentar - PersonalCooker
Korenčkova, mandljeva in kokosova torta, pripravljena brez masla, je idealen način za začetek dneva: mehkost torte in prav poseben okus sladkega korenja bosta osvojila vaše srce. Poleg tega sladica ni pripravljena s pšenico niti z drugimi sestavinami, ki tvorijo gluten, zato je primeren tudi za celiakijo.Če ste, tako kot jaz, ljubitelji korenja, priporočam tudi recept iz korenčkovega kruha!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Korenčkova in mandljeva torta brez masla za celiakijo NE vsebuje glutena. Ta sladica je pripravljena, da zadovolji požrešnost tistih, ki ne prenašajo elastičnih beljakovin nekaterih žit, in temelji na zamenjavi pšenične moke s krompirjevim škrobom; očitno kolaču manjka »elastičnega« učinka glutena, vendar mu kvas še vedno daje določeno prostornino in mehkobo.Doba energije ni pretirana, tudi če izhaja predvsem iz maščob; te so enakomerno porazdeljene z rahlo razširjenostjo nenasičenih, tudi če je (zaradi rumenjakov) vnos holesterola precej visok.
