Z drugimi besedami, ne glede na vir ali metodo sinteze ali ekstrakcije, L-askorbinska kislina ohranja svojo biološko aktivnost in biološko uporabnost nespremenjeno, ne glede na izvor.
(Malpighia glabra L. frutti), ne moremo pozabiti na zelo pomembno vlogo fitokompleksa: bolj ali manj širok nabor molekul, ki določa celotno biološko aktivnost zdravila in modulira delovanje značilnih učinkovin.Z drugimi besedami, jemanje 100 mg sintetičnega vitamina C in enaka količina skozi ekstrakt acerole, standardiziran v L-askorbinski kislini, ni isto, ne zato, ker ima sam vitamin C drugačno biološko aktivnost, ampak ker obstaja več snovi povezana z njim.
Medtem ko v prvem primeru imamo čisti in izoliran vitamin C, v ekstraktu acerole najdemo tudi snovi, ki modulirajo njegovo biološko aktivnost in biološko uporabnost; zlasti plodovi acerole vsebujejo druge molekule z antioksidativnim delovanjem, kot so flavonoidi in vitamini ( karotenoidi, B1, B2, PP); visoka koncentracija taninov, zahvaljujoč adstrigentnemu delovanju, preprečuje potencialno odvajalno delovanje velikih odmerkov vitamina C in sladkorjev (fruktoza, dekstroza).
Primer lahko seveda razširimo tudi na običajna živila; po drugi strani pa so razlike med uživanjem pomaranče ali kivija in jemanjem tablete, ki zagotavlja enako količino vitamina C, očitne tudi za neizkušene oči. ne morejo in nikoli ne bodo mogli, pa čeprav so popolni in učinkoviti, nadomestiti "zdravo in uravnoteženo prehrano.
Če je potreben poseben dodatek askorbinske kisline, je izbira med naravnim vitaminom C in sintetičnim vitaminom C odvisna od funkcionalnega pomena dodatka: če na primer preprosto želite obogatiti svojo prehrano z askorbinsko kislino iz različnih razlogov, je vredno osredotočite se na cenejši sintetični vitamin C, medtem ko je namen povečati vnos antioksidantov, je dobro, da se osredotočite na rastlinske izvlečke, bogate z vitaminom C, ali na bolj zapletene dodatke, ki na primer vsebujejo tudi lipojsko kislino, resveratol, tokoferole in tokotrienoli.
, kivi, paprika in čili, jagode, brokoli, na splošno sveže sadje in zelenjava) - ne pozabite:
- Acerola (Malpighia glabra L.) sadje, 1000-4500 mg vitamina C na 100 g
- Šipka (Šipek L.) sadje ,, 300-1700 mg vitamina C na 100 g
- Baobab (Adansonia digitata L.) sadje, 150 - 499 mg vitamina C na 100 g
- Camu Camu (Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh) sadje, 2000-3000 mg vitamina C na 100 g
- Sliva kakadu (Ferdinandian Terminalia Exell) sadje, 3200-5000 mg vitamina C na 100 g
Vsebnost vitamina C, ki se nanaša na 100 g svežega sadja, se spreminja glede na podnebje, zemljo in gojene sorte ter s časom po obiranju znatno propada.
(ali sok suhega sadja) v fitokompleksu skupaj z naravnim vitaminom C lahko najdemo tudi neželene snovi za nekatere posebne kategorije bolnikov, zlasti za tiste z več alergijami.
