Sladkorni trs in trsni sladkor

Sladkorni trs (Saccharum officinarum, fam. Graminaceae) je tropska zelnata trajnica, izvira iz Nove Gvineje, ki zahteva močno sončno svetlobo in veliko vode.

Saccharum je latinsko ime, ki vključuje številne vrste (do 37). Najpomembnejše komercialne sorte so kompleksni hibridi; nekatere sorte dosežejo višino 6 metrov.
Običajno sladkor v zrelem trsu predstavlja približno 10% njegove teže; vendar je ta vrednost zelo spremenljiva. Pridelava sladkornega trsa je okoli 100 ton na hektar; povprečni pridelek saharoze je torej okoli 10 ton na hektar.

Sladkorni trs zori približno 12 mesecev, vendar na nekaterih območjih (Louisiana) zadostuje 6, na drugih pa 24. Poberejo ga tako, da odrežemo steblo na dnu, korenino pa pustimo na mestu, da lahko rastlina zrasti nazaj. Sezona žetve sovpada s sušnim obdobjem in se pojavi pred cvetenjem.

rjavi sladkor

Sladkorna pesa

Druga živila - sladila Acesulfam K Aspartam Sladkorna pesa Sladkorni trs Natrijev ciklamat Dekstroza Sladila Eritritol fruktoza maltoza manitol melasa saharin saharoza javorjev sirup agavin sirup fruktozni sirup glukoza sladkor sladkorni sladkor sladkorji sladkor Mleko in stročnice Olja in maščobe Ribe in ribiški izdelki Salami Začimbe Zelenjava Zdravstveni recepti Predjedi Kruh, pica in brioš Prve jedi Druga tečaja Zelenjava in solate Sladice in sladice Sladoled in sorbeti Sirupi, likerji in grappi Osnovne priprave ---- V kuhinji z ostanki Pustni recepti Božični recepti Lahki dietni recepti tici Recepti za praznike Recepti za Valentinovo Vegetarijanski recepti Beljakovinski recepti Regionalni recepti Veganski recepti