Učinki kave in kofeina
Za mnoge kava ne predstavlja preproste navade, ampak trenutek globokega užitka; iz tega razloga, ko ga zdravniki vsiljujejo, se je tako težko odreči ljubljeni skodelici.
Varna količina kofeina
Razpoložljivi podatki o zdravju te pijače in z njimi povezana medicinska mnenja so nasprotujoči. V nasprotju z drugimi snovmi (kokain, heroin, alkohol itd.) Dobra kava ni nikogar pripeljala do kaznivih dejanj, prostitucije ali potrebe po zdravniški pomoči, vendar če jemljete v velikih odmerkih, ta pijača ni popolnoma brez stranskih učinkov.
Z nekaterimi izjemami se zdi, da so odmerki manj kot 300 mg kofeina na dan združljivi z zdravjem večine odraslih.
Varni odmerek kofeina v dnevni prehrani je torej 300 mg (enaka vsebnost, približno v treh skodelicah espressa ali v 6 skodelicah čaja).
To mejo lahko dosežete tudi z zaužitjem 10 pločevink kole, 8 skodelic vroče čokolade ali 400 gramov ekstra temne čokolade.
Zato je treba vedno upoštevati sinergijski in kumulativni učinek različnih živil in skupaj s tem prispevek nekaterih zdravil na osnovi kofeina, kot so nekateri analgetiki, izgorevalci maščob in anorektiki.
Pri otrocih načeloma dnevni odmerek kofeina ne sme presegati 100 mg, kar je meja, ki jo je mogoče zlahka prestopiti s pijačo, podobno kola in kosom temne čokolade.
Toleranca
Treba je opozoriti, da se pri običajni uporabi vzpostavi določena toleranca do kave.
To pojasnjuje, zakaj pri osebah, ki malo uživajo to pijačo, vnos 200-250 mg kofeina pogosto zadošča za sprožitev bolezni, kot so nespečnost, glavobol, tesnoba, razdražljivost in navali vročine.
Učinki kofeina
Spodbuja izločanje želodca, sline in žolča; zato ima rahlo prebavni učinek.
Še posebej, če ga vzamete na tešče, lahko povzroči zgago in kislost želodca, ezofagitis in gastroezofagealni refluks.
V majhnih odmerkih upočasni srčni utrip, povzroči koronarno dilatacijo in bronhodilatacijo; lahko izboljša alergijska in astmatična stanja.
Deluje zaskrbljujoče in povzroča tresenje, nespečnost in razdražljivost.
Koristni adjuvans pri zdravljenju debelosti (anorektični in termogeni učinek); blage diuretične lastnosti.
* Negativni učinki se poslabšajo, če kavo kombiniramo z drugimi psihoaktivnimi zdravili, kot sta alkohol ali tobak.
Kdaj se izogibati kavi
Uporaba tradicionalne kave mora biti omejena ali v vsakem primeru nadomeščena s kavo brez kofeina, v primeru:
- peptična razjeda
- dispepsija
- hipersekretivni gastritis
- refluksna bolezen
- hiperholesterolemija
- ishemična bolezen srca
- arterijska hipertenzija in srčne aritmije
- zloraba alkohola, kajenje ali drugih psihoaktivnih snovi
- nosečnost (največ dve skodelici na dan)
- fibrocistična mastopatija
Radovednost
- smrtonosni odmerek kofeina za človeka je približno 100 gramov, čeprav je takšnih odmerkov praktično nemogoče doseči takoj, kronično prekomerno uživanje kave je povezano z zgoraj opisanimi stranskimi učinki;
- skodelica grenke kave vsebuje približno 2 kaloriji;
- skodelica grenke kave macchiato z mlekom vsebuje 10;
- kava z žličko sladkorja prinese približno 20 kalorij;
- vsebnost kofeina v kavi se spreminja glede na metode priprave (nižja je v topni, vmesna v espressu, visoka v tradicionalni moki in največja v nefiltrirani kavi ali pridobljena z gravimetrično perkolacijo (neapeljska);
- vsebnost kofeina v kavi se spreminja glede na kakovost surovine (med najbolj znanimi vrstami je minimalna Coffea humboltiana, vmesni v Arabska kava in največ v Robustna kava);
- športnik je pozitiven na dopinške kontrole, ko koncentracija kofeina v urinu preseže 0,012 mg / ml (= 12 mcg / ml). Ni lahko natančno ugotoviti, kateri odmerek vnosa lahko preseže ta prag. Na splošno je priporočljivo, da v treh urah pred tekmovanjem ne vzamete več kot 6-8 skodelic espressa ali dveh treh skodelic tradicionalne kave.
