Uredil zdravnik Francesco Casillo
HDL odstranjujejo holesterol iz žilnih sten in tako spodbujajo prehodnost lumena posode, medtem ko LDL določajo ravno nasprotno in spodbujajo okluzijo žil.
Zato postavka "skupni holesterol", na katero se običajno posveča velika pozornost pri branju hematoloških testov, ne razkriva relativnega tveganja, ki je namesto tega prednost njegovih dveh podfrakcij; zato enofaktorska ocena stanja lipidov v krvi, osredotočena na edino postavko "celotnega holesterola", ni izčrpna pri poudarjanju arterogenega potenciala istega, ampak zadostuje za "pospešitev" zavajajočih sklepov, včasih prikrivanje resničnega tveganja in drugo včasih lažno zaskrbljujoče, zato so brez poznavanja dejstev pogojevale manipulacije s hrano, namenjene zaman zmanjšanju njegovih absolutnih ravni.
Pravzaprav je treba opozoriti, da v nasprotju s splošno razširjenim in splošnim prepričanjem, da je holesterol zaslužil slab ugled zaradi svojih škodljivih učinkov na varnost žilnega tkiva, spremembe v vnosu holesterola s hrano minimalno vplivajo na spremembe holesterola (holesterol v krvi); To je zato, ker so mehanizmi kompenzacije vprašljivi za uravnavanje njegovih serumskih ravni, na primer "" hiperaktivnost HDL "pri" odpravljanju "presežnega holesterola ali"znižanje endogene sinteze holesterola, "ki jo povzroči" vnos iste hrane s hrano2.
Slika B prikazuje zaporedje faz, ki si sledijo v biosintezi holesterola, pa tudi negativne povratne informacije, ki jih povzroča krožeči holesterol (označen z znakom-) na "encimu" HMG-CoA reduktazi ", ki katalizira regulatorno omejujoč prehod (HMG-CoA → skvalen) pri biosintezi holesterola 2.
Rezultati prvih raziskav so pripeljali do zaključka, da imajo nasičene maščobne kisline hiperholesterolemično delovanje, večkrat nenasičene hipoholesterolemične in mononenasičene pa glede tega nevtralno2.
Trenutne raziskave pa ne osredotočajo več pozornosti na učinke različnih maščobnih kislin na holesterol, temveč na njihov vpliv na premik v pozitivnem ali negativnem razmerju LDL / HDL. Ugotovljeno je bilo, da prehranski vnos lipidov, bogat z mono in polinenasičenimi maščobnimi kislinami, povzroči znižanje ravni LDL in trigliceridemije v serumu brez pomembnih sprememb HDL3,4.
Spodaj je navedena študija (obstaja še nekaj drugih, o katerih se zaradi prostorskih zahtev ne poroča), da bi bilo še bolj jasno, kako se "združevanje v istem razredu (LIPIDS) več podrazredov (MASNE KISLINE) odziva le na enega, čisto razvrstitev" zahtevo zaradi medstrukturnih in nebiološko-funkcionalnih podobnosti.
Natančneje, treba je opozoriti, da imajo molekule lipidov, čeprav so vedno označene z vnosom kalorij 9 kcal na gram, različne učinke na različne parametre.
Ena študija je poudarila spremembe v lipidnem profilu skupine preiskovancev, ki so 29 dni jedli s 40% maščobe, od tega 75% dodane maščobe v obliki mešanice MCT (srednje verižnih trigliceridov)., Fitosterolov. , laneno olje in še 29 dni so predvidevali enak vnos lipidov, vendar iz oljčnega olja.
Skupna koncentracija holesterola v krvi se je zmanjšala za 12,5% z lipidno mešanico in za 4,7% z oljčnim oljem. Na podoben način je oljna mešanica zabeležila 13,9% zmanjšanje frakcije LDL, kjer je na drugi strani " oljčno olje «v zvezi s tem ni imelo učinka5.
Maščobe spadajo v kontekst kvalitativne diferenciacije, ne le v smislu različnih posledic za srčno-žilni sistem, temveč tudi v smislu termogeno-lipolitičnih učinkov (tj. 9 kcal / g.
Ugotovljeno je bilo, da zamenjava dolgoverižnih maščobnih kislin (LCT) v korist srednjeverižnih maščobnih kislin (MCT) vodi do izgube teže, povečanja oksidacije maščobnih kislin v maščobnem tkivu in hkrati povečanje porabe energije zaradi povečane termogeneze brez spreminjanja parametrov kardiovaskularne varnosti.
To je bilo očitno v dvojno slepi študiji, v kateri so primerjali učinke na telesno težo in telesno maščobo, ki jih povzročajo srednjeverižne maščobne kisline (MCT), z dolgoverižnimi maščobnimi kislinami (LCT) v vzorcu 78 ljudi. Zdravih 12 let. tedne pri izračunu dnevnega prehranskega konteksta 2205 kcal, katerega vnos pro-die lipidov je bil 60 g. Od 78 prostovoljcev jih je 41 zaužilo MCT, preostalih 37 pa jih je zaužilo LCT v okviru svoje pro-die lipidne kvote. Skupni vnos kalorij, beljakovin in ogljikovih hidratov za dieto se ni razlikoval med skupinami.
Teža in telesna maščoba sta se v obeh skupinah zmanjšali ob koncu 4., 8. in 12. tedna študije; vendar so preiskovanci, ki so uživali MCT, zabeležili večje znatno zmanjšanje telesne mase kot skupina, ki je uživala LCT; spet je bila izguba telesne maščobe pri preiskovancih, zdravljenih z MCT, bistveno večja kot v skupini, zdravljeni z LCT. Ti rezultati kažejo, da ima prehranski pristop, katerega vir lipidov izvira iz MCT, ugodne učinke na zmanjšanje telesne teže in maščobne mase v primerjavi s tistim, ki se pojavi pri LCT6.
Več člankov na temo "Učinki prehrane z nizko vsebnostjo glukoze, hiperlipida in nizkokalorične prehrane na preprečevanje KVB"
- Aterogeneza, proces aterogeneze
- Maščobe, zdravje in ateroskleroza
- Maščobe, prehrana in preprečevanje ateroskleroze
- Preprečevanje ateroskleroze: hipolipidna, hipokalorična hiperglucidna prehrana VS hiperlipidna, hipoglucidna, hipokalorična prehrana
- Nizka maščobna prehrana in tveganje za srčno -žilne bolezni
- Maščobe in zdravje: zaključki
