Karneval je neumnost

Danes recept v polni pustni temi: fižol! Ali ne veš o čem govorim? "Favetta" je izraz, značilen za moje območje, natančno za Veneto, ki označuje značilno pustno sladkost. Stročji fižol je večinoma znan pod imenom "castagnole", danes pa predlagam babičin recept! Odmerke in sestavine.

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 374 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za 40-50 hudiča

  • 130 g bele moke tipa 00
  • 8 g pecilnega praška
  • 1 majhen kozarec (približno 35 ml) ruma
  • 1 ščepec soli
  • 60 g (1 medij) jajc
  • 40 g masla
  • 75 g sladkorja
  • 110 g koruznega škroba

  Cvreti

  • Približno 700 ml arašidovega olja

  Služiti

  • Q.b. sladkorja v prahu

  Potrebni materiali

  • Bowl
  • Tehtnica tehta hrano
  • Sito
  • Enolončnica za cvrtje
  • Skimmer
  • Papir za brisanje
  • Termometer
  • Bič

  Priprava

  1. Zmehčano maslo zmešajte s sladkorjem. Dodamo jajce, sol in rum ter mešamo toliko časa, da dobimo kremasto zmes.

  Alternativno
  Možno je zamenjati rum z enako količino janeža. Da bi se izognili alkoholu, zamenjajte rum (ali janež) z aromo vanilije ali z naribano skorjo limone.

  2. Belo moko presejemo s pecilnim praškom in koruznim škrobom. Dobljeni smetani postopoma dodajamo praške, dokler ne dobimo mehkega, a zlahka oblikovljivega in nelepljivega testa.
  3. Testo razdelite na 4 dele in naredite 4 hlebe, vsako vrvico narežite na majhne koščke (velikosti krompirjevih njokov) in dobite veliko kroglic.
  4. Arašidovo olje segrejte, dokler ne doseže 180 ° C: temperaturo je priporočljivo spremljati s posebnim termometrom za hrano, da se prepreči nastanek strupenih spojin, ki so potencialno škodljive za zdravje.

  Nasvet OK
  Priporočljivo je, da raje uporabite lonec z visokimi stranicami, da zagotovite, da imajo moški dovolj prostora za obračanje v olju.
  Za optimalno kuhanje je priporočljivo kuhati tudi nekaj neumnih: na ta način bo lažje vzdrževati konstantno temperaturo.

  5. Žabico nekaj minut pražimo v vrelem olju, sladkarije odstranimo iz olja s skimmerjem in jih položimo na list vpojnega papirja.
  6. Potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Na vprašanje "ali je ocvrta hrana slaba?" Lahko bi dal dvojni odgovor! Da, če ni narejeno pravilno, če izberete olja z nizko dimno točko in večkrat ponovno uporabite olje! zagotovo ne more škoditi!
  In ne zamudite recepta za Vegan Castagnole, brez jajc, brez mleka in brez masla!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Castagnole di Carnevale je sladka hrana, bogata z maščobami. Razširjenost energije je v prid ogljikovim hidratom, beljakovine pa so manj pomemben del. Holesterol je RELEVANTEN, medtem ko vnos vlaknin ni zelo zajeten. To je hrana, ki NI primerna za prehrano osebe s prekomerno telesno težo in tiste, ki trpijo zaradi presnovnih bolezni. Povprečni delež Castagnole di Carnevale je približno 30 g (110 kcal).