Kasneje se je kljub odkritju, da vsi vitamini nimajo amino skupin, ohranil prvotni sistem razvrščanja, ki temelji na identifikaciji različnih vitaminov s črkami abecede. Vendar je bila uvedena bistvena razlika: od tega trenutka nomenklatura ni več temeljila na boleznih, ki so jih ozdravili ali preprečili, temveč na kronološkem vrstnem redu odkritja. Ko sta leta 1913 Američana McCollum in Davis odkrila drugi vitamin , poleg enostavnejšega izraza "vitamin A" je bil skovan na koncu izraza retinola. Ni presenetljivo, da sta oba znanstvenika domnevala, da je to le druga v dolgi seriji snovi z enakimi funkcionalnimi lastnostmi.
Odkritje vitaminov in njihov virOd njihovega odkritja je bilo zanimanje za vitamine vedno veliko, čeprav je njihova priljubljenost sledila nihajočemu trendu. Zlasti nekateri znanstveniki, ki so jih drugi bolj ali manj takoj zanikali, že skoraj 40 let trdijo, da je "optimalni vitamin" Vnos, ki ga je težko zadovoljiti samo s hrano, bi vplival na zdravje ljudi. Vzporedno s temi študijami se je od sedemdesetih let prejšnjega stoletja vse bolj spodbujal vnos vitaminskih kompleksov v obliki tablet in različnih dodatkov. oslabljeno zaradi pomanjkanja študij, ki so nedvoumno potrdile njegovo zdravstveno učinkovitost in odsotnost dolgoročnih stranskih učinkov.
Medtem ko je v Združenih državah izbruhnila "norost z vitamini", je našo državo le "delno prekrižalo" to "pred čarobno tabletko". Tudi danes mnogi zdravniki, potem ko podpirajo pomen sredozemske prehrane, preudarno priporočajo te dodatke zdravim ljudem.
Medtem ko v Italiji obstaja splošna težnja po sklicevanju na stare minimalne odmerke (RDA), potrebne za preprečevanje bolezni, ki izhajajo iz pomanjkanja vitaminov v prehrani, se v drugih državah, glej Združene države, te vrednosti štejejo za presežene, zlasti za tisti vitamini, ki so pokazali večje zdravstvene / preventivne lastnosti (vitamin E, C in nekateri iz skupine B). V nekaterih primerih so priporočeni odmerki od 5 do 100 -krat večji. Na primer, čeprav je "RDA vitamina C le 60 mg na dan, je v povprečju priporočljivo doseči odmerke približno 400-1000 miligramov, da bi v skladu s študijami nekaterih avtorjev predlagali megadoze 5-10 gramov" ...
Kljub nasprotujočim si študijam in mnenjem je v zadnjih letih poslovanje, povezano z vitamini sintetičnega izvora, spodbudila razširjena težnja po zmanjšanju vnosa sadja in zelenjave v prid visokokaloričnim, ne preveč nasitnim živilom in hranilom, ki jim primanjkuje mikrohranil.
Proti staranju, antioksidantom, proti debelosti, proti stresu in tako naprej in tako naprej ... mit o vitaminih je danes bolj kot kdaj koli prej ukoreninjen v naši kulturi. Dodajajo jih skoraj povsod, v piškote, kozmetiko, testenine in v pisanem svetu prehranskih dopolnil. Namen, znanstveno dokazan in le delno zanikan, je večja zaščita pred boleznimi in staranjem, krepitev naravnih obrambnih mehanizmov in izboljšanje splošne telesne učinkovitosti.
zaradi uživanja sveže hrane.Malo "kot se dogaja na zeliščnem polju, kjer ima fitokompleks (heterogeni nabor snovi, ki jih vsebuje zdravilo), čeprav manj učinkovit pri zdravljenju akutne faze bolezni, manj kontraindikacij kot zdravila, ki vsebujejo učinkovino, ekstrahirano iz iste rastline. v koncentrirani obliki vitamini v živilih poleg večje biološke uporabnosti povzročajo manj težav kot vitaminski dodatki v velikih odmerkih.
Zato se zdi malo preveč optimistično, če upamo, da bomo odpravili pomanjkljivosti "neregulirane prehrane s preprosto tableto, ki v zameno zagotavlja zdravje in vitalnost. Bolje je, da se najprej osredotočite na uživanje velike količine zelo svežih živil, pri čemer upoštevajte, da je dodatek vitamina veljaven zaveznik v vseh primerih povečane potrebe ali nizkega vnosa s hrano. tablete, ki ima zelo malo čarovnije, je bistveno, da se potrudimo, da bi izboljšali svoje prehranjevalne navade.
Za zaključek lahko primerjamo vitaminske dodatke s tistimi sladkornimi mandlji, ki so koristni za vzdrževanje minimalne ustne higiene, kadar ni mogoče uporabiti tradicionalne zobne ščetke. Čeprav imajo ti izdelki določeno učinkovitost in visoko stopnjo praktičnosti, nas to ne dovoljuje, da bi jih v zadostni meri obravnavali kot nadomestke za stara in bolj priljubljena živila in zobne ščetke.
Čeprav so sintetični vitamini v mnogih primerih veljaven zaveznik v boju proti staranju in telesni utrujenosti, je bitka najprej zmagala pri mizi z zdravo, raznoliko in pristno hrano, ki predstavlja pravo zmagovalno orožje proti pastem sloga življenju pogosto ne posvečajo pozornosti telesnemu in duševnemu zdravju.
.jpg)
