Kako narediti vodo v ustih s samo tremi sestavinami? Enostavno, s kremno limono, sladico edinstvene preprostosti, a z dobroto, ki vas bo očarala! Potrebovali bomo le: svežo smetano, sladkor in limono!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 296 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 500 ml sveže smetane
- 40 ml soka + neobdelana limonina lupinica
- 80 g sladkorja
Potrebni materiali
- Termometer za hrano
- Enolončnica
- Očala
- Sac à poche
Priprava
- V posodo nalijte svežo smetano in sladkor: zmes segrejte na 80-85 ° C.
- Ko tekočina doseže pravo temperaturo, dodajte limonin sok in zmes odstranite z ognja.
Pozor
Sveža smetana sicer ne sme vreti, v stiku s kislim limoninim sokom se nagiba k strjevanju.
Po želji lahko kremo začinimo z vanilijevo esenco.
Ta postopek je v mnogih pogledih podoben postopku domačega mascarponeja: vendar za razliko od mascarponeja v kremnem receptu manjka prehod kapljanja mešanice.
Kot alternativo sladkorju lahko uporabimo med.
- Zmes porazdelite v 4 ali 5 kozarcev in pustite, da se popolnoma ohladi vsaj 2-3 ure: na koncu se bo krema strdila in prevzela neverjetno kremasto konsistenco.
- Kremo okrasimo z limonino lupinico in postrežemo.
Alicein komentar - PersonalCooker
Restavracijska sladica: limonino kremo lahko naredite še bolj okusno, če dodate jagodno glazuro! Poskusite in navdušili boste svoje goste!
Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Recept za kremno limono je zelo kaloričen recept, ki spada v niz sladic z žlicami.
Energijo oskrbujejo predvsem lipidi, sledijo ogljikovi hidrati in na koncu beljakovine.Masne kisline so večinoma nasičene, enostavni ogljikovi hidrati in peptidi imajo visoko biološko vrednost.Holesterol je visok, vlakna pa niso pomembna.
Ne vsebuje glutena in histamina; vendar je prisotna precejšnja raven laktoze; limona je histaminoliberator.
Kremasta limona ni primerna za vse diete. Izogibati se je treba v primeru prekomerne telesne teže, hiperholesterolemije, sladkorne bolezni tipa 2 in hipertrigliceridemije. Kontraindicirano v primeru intolerance za laktozo, ne pa tudi histamina in glutena.
Recept spoštuje vegetarijansko filozofijo, ne pa veganske.
Povprečni delež Cremoso al Limone je 30-40 g (približno 90-120 kcal).
