Celiakija: kaj je to in vzroki

, kompleks dušikovih snovi, ki nastane med mešanjem, z vodo, moke nekaterih žit, kot so oves *, pšenica, pira, kamut, ječmen, rž, pira in tritikale.

Strogo gledano, celiakija ni bolezen, ampak preprosto stanje, ki za manifestacijo zahteva hkratno prisotnost genetske nagnjenosti in uživanje živil, ki vsebujejo gluten.

Shutterstock

V Italiji je priznana kot socialna bolezen, tako da se ocenjuje, da prizadene približno 400 / 600.000 Italijanov, to je ena oseba na 100/150 prebivalcev. še posebej resnih motenj, je število diagnosticiranih primerov (približno 160 tisoč v letu 2012) precej nižje od dejanske pojavnosti bolezni.

Za boj proti celiakiji je trenutno edina terapija dietna, zato je celiakija prisiljena iz svoje mize odstraniti vsa živila, ki vsebujejo celo majhne količine glutena (testenine, sladkarije, kruh, pivo, piškoti itd.).

Ni naključje, da celiakija prizadene predvsem ljudi kavkaške narodnosti, pri katerih je poraba žit, ki vsebujejo gluten, večja kot pri drugih populacijah, kot sta afriška ali azijska. Celiakija je pogostejša tudi pri ženskah, tako da so ženske dvakrat bolj prizadete kot moški.

* Po nekaterih študijah oves ne bi bil škodljiv za večino (99,4%) celiakijcev, če bi bil vnesen čist, torej ne okužen z glutenom med predelavo.Bibliografija: Ali se lahko oves jemlje brez diete brez glutena? Sistematičen pregled. Scand. J. Gastroenterol. Letnik 42, št. 2, strani 171-178.

VEDITE CELIACA

DIAGNOSTIKA CELICA

Celiakija
Celiakija: vzroki nastanka
Simptomi in zapleti bolezni
Dejavniki tveganja
Dermatitis in celiakija
Celiakija in ščitnica

Testi za diagnozo celiakije
Transglutaminaza in diagnoza celiakije
Protitelesa proti gliadinu
Anti-endomizijska protitelesa
Dihalni test s sorbitolom

ŽIVETI S CELIACOM

KAJ JE GLUTEN? KJE JE?

Nekaj nasvetov
Celiakija: prehrana in terapija
Dovoljena in prepovedana živila
Celiakija in pRPQ protein - peptid za boj proti njemu
Zdravila za zdravljenje celiakije

Kaj je gluten?
Živila brez glutena
Žita z glutenom
Video recepti brez glutena za celiakijo
Informativni video: živila z glutenom in brez njega

. Ta del črevesja, dolg približno 5 metrov, je v resnici bogat s prstnimi izboklinami (črevesnimi resicami), ki se uporabljajo za absorpcijo hranilnih snovi. Ko so napadene celice teh pomembnih mikrostruktur, izgubijo absorpcijsko sposobnost in tu se začnejo prve težave za organizem. Ta pojav pravzaprav organom, kot so možgani in jetra, odvzame bistvena hranila za pravilno delovanje. določa progresivno poslabšanje črevesnih resic, dodatno poslabša patologijo in nagni subjekta k boleznim druge narave.Pojav je še posebej resen pri otrocih, ki za razvojne in rastne procese potrebujejo veliko hranil.

Globoko razmerje med okužbo s skupnim virusom, imenovanim rotavirus, in celiakijo je bilo nedavno dokazano v italijanski študiji. Zlasti znanstveniki so ugotovili, da imajo celiakije za razliko od zdravih posameznikov protitelesa proti določeni beljakovini, prisotni v tem virusu. prisotnost na črevesnih viličnih celicah in napad, da ga nevtralizirajo. Agresija na te strukture povzroči odpiranje majhnih kanalov med eno celico in drugo, kar odpira vrata za vstop glutena in posledično vnetje črevesne stene.

To odkritje je odprlo nova obzorja pri preprečevanju celiakije tudi zahvaljujoč sintezi posebnega cepiva za pediatrično starost, ki je trenutno v poskusni fazi.