meso

Razvrstitev mesa. Kako izbrati meso? Povprečna sestava mišic živali. Vsebnost beljakovin v vodi in mesu

Hranilne vrednosti svinjine: lahki svinjski surovi zrezek, ocvrt zrezek, krak, hrbet, plečka. Težka svinjina: noga, hrbet in ramena

Kaj je Capon? Splošne informacije o hrani. Prehranske lastnosti in uporaba pri prehrani s kapuno. Kako kuhaš? Nasvet

Telečji hrbet: kaj je to? Prehranske lastnosti telečjega dela in uporaba v prehrani. Kako kuhaš? Opis reza

Izvor govejega mesa: razvrstitev goveda in kosi. Kako ga izbrati? Vidiki, na katere morate biti pozorni. Video recept: lahek golaž

Kaj so pusto meso? So res dobri? So manj škodljivi kot maščobe? Nekatere vrste pustega mesa in prehranske značilnosti živila

Prednosti mesa: zakaj je pomembno za zdravje? Meso, lipidi in holesterol. Prehranske lastnosti in nasveti za uživanje: koliko in kako pogosto?

Rdeče meso: ali je slabo? Kaj je rdeče meso in katero ne? Rdeče meso in zdravje: nevarnosti za telo. Prehranske posledice

Klobasa: Splošno o klobasi. Higienski vidiki proizvodnje klobas. Značilnosti in hranilne vrednosti

Slavni firentinski zrezek. Kako ga razrežemo, kako kuhamo in kako postrežemo. Zgodovina matere vseh zrezkov. Prehranske lastnosti in higienski vidiki

Svinjski kotlet: je to mastna ali nemastna hrana? Za kakšen rez gre? Namigi za gastronomsko uporabo in hranilne vrednosti kotleta

Rebra: Kakšen rez je? Ali so vsa rebra enaka? Prehranske lastnosti. Kako kuhati različna rebra

Svinjina: splošnosti in metode razvrščanja. Higienske in prehranske lastnosti. Oglejte si video in odkrijte recepte za svinjino

Lastnosti in hranilne vrednosti konjskega mesa. Koliko železa vsebuje konjsko meso?

Polži ali kopenski polži. Samo pobrati jih in pojesti? Kulinarični vidiki polžev. Hranilne vrednosti in video recept: dušeni polži

Kaj je goveji file? Prehranske lastnosti in vloga v prehrani. Kako kuhate goveji file? Opis in anatomija

Kaj so svinjske skorje? Prehranske lastnosti in uporaba v prehrani s skorjo. Kako se kuhajo? Nasveti za nakup in pripravo

Kaj je T-Bone? Opis reza. Prehranske lastnosti in uporaba v prehrani. Opis Kuhanje T-kosti

Kaj je file? Prehranske lastnosti fileta in uporaba v prehrani. Opis kosa mesa. Kako se kuha file?

Kaj je Costata? Prehranske lastnosti zrezka in uporaba v prehrani. Opis kosa mesa. Kako skuhate rebra?